Low Carb Rezepte

[matten]

Finde ich jetzt etwas übertrieben. Die kommen ja per Schiff und das ist unter umständen sogar Ökologischer als unser Hors-sol Zeug. Einfliegen sollte man es einfach nicht.

geht ja nicht nur um die transportwege, sondern auch um den anbau vor ort mit menschengefährdenden pflanzenschutzmitteleinsatz aus dem flugzeug, selbst in der nähe von kindergärten, schulen etc.

ist eine der miesesten angelegenheiten, die man sich vorstellen kann:

wenn ich mir bananen kaufe, denn nur noch fairtrade und bio. klar man kann nicht alles beachten, aber an ein paar punkten wird mir einfach so schlecht, daß ich mein konsumverhalten ändere. das ist kein persilschein für mich und ich fühle mich dadurch nicht im geringsten moralisch überlegen. aber wenn ich so manchen (gilt natürlich nicht für alle) veganer sehe, der sich aufgrund seines fleischverzichtes ein reines gewissen sichert und dann munter seine banane futtert, dann könnte ich auf die palme gehen.

 

[Foxi83]

nur noch fairtrade und bio

Ja das stimmt schon. Was anderes kommt mir auch nicht ins Haus.

 

[tommy777]

Roastbeef mit nussig-fruchtigem Rucola

Salat:
125g Rucola
100g Feta
Handvoll Walnüsse
eine Birne

Dressing:
2EL Walnussöl
2EL Balsamico
S+P

Rucola locker in eine große Schüssel geben, die Zutaten gewürfelt unterheben und gut durchmischen. Das Dressing fertig mischen und ebenfalls unterheben und ordentlich durchmischen.

Roastbeef nach Geschmack braten/grillen

Guten Hunger!

PS: Eine Birne hat rd. 15gKH auf 100g.

 

[Gast]

thunfischcreme:

eine dose thunfisch (wasser aufheben) mit 200g körnigem frischkäse pürieren. eine sehr fein gehackte zwiebel drunter rühren und mit zitronensaft, salz und pfeffer abschmecken. wenns zu pampig wird, kann man etwas vom thunfischwasser zugeben.
zum kalorienaufstocken bietet sich leinöl an.

 

[Foxi83]

Anstatt Frischkaese Mayo nehmen und noch Sardellen und Kapern rein und du hast Vitello Tonnato Sauce

 

[tommy777]

Und die ist total geil mit kaltem Roastbeef!

 

[Gast]

Und die ist total geil mit kaltem Roastbeef!

wer schaffts denn, ein roastbeef kalt werden zu lassen?

 

[Foxi83]

Kaltes Roastbeef mit Tartarsauce ist ein Klassiker

 

[Gast]

Kaltes Roastbeef mit Tartarsauce ist ein Klassiker

und?

 

[Foxi83]

da lohnt sich das warten

 

[Gast]

da lohnt sich das warten

schaff ich nicht

 

[Gast]

thunfischcreme:

 

[tommy777]

"Wildschwein-(Ofen-)Käsefondue"

Zwei große Ofenkäse
500g Wildschwein(-gulasch z.B.)
Gemüsegedöns als Beilage

 

[Gast]

"Wildschwein-(Ofen-)Käsefondue"

Zwei große Ofenkäse
500g Wildschwein(-gulasch z.B.)
Gemüsegedöns als Beilage

du alter lebemann!!! lg der asket

 

[Foxi83]

Als Schweizer schmerzt es mich sehr was du da abziehst

 

[tommy777]

Hey, hab auch schon Schweizer Fondue gemacht. Mit Greyerzer, Emmentaler, Weißwein, Obstbrand und Stärke. Dazu gab es dann ein Dry Aged Ribeye vom US Beef, wenn ich mich richtig erinnere. Schau doch mal auf unsere fb-Grillseite *Werbungmach* unten in der Signatur.

 

[Foxi83]

Greyerzer, Emmentaler

Versuch mal mit Greyerzer, Vacherin und ein bisschen Appenzeller (falls du das bekommst?) für den Pepp. Und viel Knoblauch. Dann das Brot ein kleines bisschen in den Kirsch tunken

Wenn ich die KH reduzieren will nehm ich Kartoffeln oder Gemüse - kommt aber auch so gut nie vor. Aber da Fleisch reintunken.... ne

 

[tommy777]

Versuch mal mit Greyerzer, Vacherin und ein bisschen Appenzeller (falls du das bekommst?) für den Pepp. Und viel Knoblauch. Dann das Brot ein kleines bisschen in den Kirsch tunken

Wenn ich die KH reduzieren will nehm ich Kartoffeln oder Gemüse - kommt aber auch so gut nie vor. Aber da Fleisch reintunken.... ne

Ich glaube sogar, dass das Freiburger Vacherin war. Ich muss gleich mal schauen, schicke Dir den Link von unserem Menü. Wir grillen einmal wöchentlich, ich lege das immer auf einen Refeed.

 

[tommy777]

@Foxi83 KLICK (Steak ist aber fast roh, wird nicht jedermanns Geschmack sein).

 

[Foxi83]

(Steak ist aber fast roh, wird nicht jedermanns Geschmack sein).

In der Tat nicht Ich bin ja auch kein Fan schon Schuhsolen aber so bleu ist auch nichts meins. Lieber saignant oder dann schon ganz roh (Tartar)
Gart das denn noch im Käse nach? Ich esse Fondue ja immer mit einer Wahnsinsskadenz und mit Fleisch muss man da sicher etwas gemütlicher ran. Man könnte es also theoretisch noch ein bisschen nachgaren da drin?