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eigentlich müsste man noch körpergewicht und aktivitätslevel berücksichtigen.
Dann 45 Minuten bei 210 backen. Mein Ofen dämpft zuerst das Brot in den ersten 10 Minuten und backt dann mit Heissluft. Er rechnet auch automatisch die Backzeit aus darum bitte selber schauen wie lange es braucht. Ich würd das Brot in den kalten Ofen geben damit man noch eine Chance auf besseres gehen hat.
Es schaut klasse aus, sehr fest, nicht labbrig oder bröselig.. und vorallem lecker! Werde es gleich die Tage mal ausprobieren.. Du bist ein Held! Und die Nährwerte sind top. 10g KH auf 120g Protein..
Ja klar, jeder soll in dieser Hinsicht bitte machen, was er will. So hatte ich das auch gar nicht gemeint. Als Du schriebst, Du liebst Brötchen und Brot, so bin ich vom Gesamtpaket ausgegangen (Konsistenz, Geschmack, etc.). Natürlich kann man anstatt einer Scheibe Brot auch eine Scheibe Tofu mit Käse und Wurst belegen und geschmacklich toll finden (Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden, ich persönlich finde z.B., dass Tofu wie Pappkarton schmeckt, was nicht gerade mein Lieblingsgeschmack ist), aber für die meisten Leute wird das wohl nicht original nach "belegtem Brot" schmecken. Und das meinte ich eben mit meinem obigen Beitrag: Wenn man das Gesamterlebnis eines Produktes (meinetwegen "Semmel") aus Zutaten, die an sich nicht das Produkt ergeben, will, muss man entweder Kompromisse in Richtung "Industriemüll" eingehen oder sich eben eines Besseren besinnen, und mit z.B. geschmacklich anderen Produkten auskommen (oder in den sauren Apfel beissen und das Originalprodukt verwenden
).
)
Aber ich habe ja vorgesorgt....
Wie schade! Das Brot sah wirklich 1a aus.. Wie schaffst du das.. bei meinen letzten Broten wollte man am liebsten schon beim bloßen Anblicken Tränchen verdrücken. Wo kaufst du das Mehl (Mandel/Soja/Guakernmehl)?
