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Analogkäse
- Ersteller matten
- Erstellt am
MarmorStein
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AW: Analogkäse
Yo, hatte schon davon gelesen.
Freut sicherlich die ganzen Vegetraier
(natürlich muss man für Gesundheitsbewusste noch Vitamine und Mineralstoffe einmischen ... könnte man dann auch gut als Nahrungsergänzungsmittel verticken ... 100g leckerer Gesundeheitskäseanalog und man kann auf jegliche Vitaminpillen verzichten 
)
Yo, hatte schon davon gelesen.
Freut sicherlich die ganzen Vegetraier
(natürlich muss man für Gesundheitsbewusste noch Vitamine und Mineralstoffe einmischen ... könnte man dann auch gut als Nahrungsergänzungsmittel verticken ... 100g leckerer Gesundeheitskäseanalog und man kann auf jegliche Vitaminpillen verzichten )
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AW: Analogkäse
die moderne lebensmittelindustrie scheut offensichtlich weder kosten noch mühen, um uns zu beglücken.
analogfleisch - ok, tofuwürstchen gibt es ja schon länger und gewisse kreise unter den tierschützern und -rechtlern finden das ja auch super.
was fehlt ist also analoggemüse und analogfrüchte (naja, die aus erdöl gewonnenen aromen gibt es ja schon seit einer ewigkeit)
die moderne lebensmittelindustrie scheut offensichtlich weder kosten noch mühen, um uns zu beglücken.
analogfleisch - ok, tofuwürstchen gibt es ja schon länger und gewisse kreise unter den tierschützern und -rechtlern finden das ja auch super.
was fehlt ist also analoggemüse und analogfrüchte (naja, die aus erdöl gewonnenen aromen gibt es ja schon seit einer ewigkeit)
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MarmorStein
Well-Known Member
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AW: Analogkäse
^^ das, im Gegenzug, wird die Vegetarier weniger begeistern
^^ das, im Gegenzug, wird die Vegetarier weniger begeistern
K
Kilghard
Guest
AW: Analogkäse
Analogkäse ist ein Grund mehr, sich genauer über seine Lebensmittel zu informieren und entsprechend einzukaufen.
Analogkäse ist ein Grund mehr, sich genauer über seine Lebensmittel zu informieren und entsprechend einzukaufen.
AW: Analogkäse
Sachen gibt es, die gibt es gar nicht. Ich werde in Zukunft weiter darauf achten, dass ich nur die Grundstoffe kaufe und nichts Verarbeitetes, da kann man sich nicht mehr sicher sein. Wobei Käse ja nie 100% sicher ist. So lange 'Käse' auf der Verpackung steht, habe ich aber noch Vertrauen zu österreichischen Molkereien.
Sachen gibt es, die gibt es gar nicht. Ich werde in Zukunft weiter darauf achten, dass ich nur die Grundstoffe kaufe und nichts Verarbeitetes, da kann man sich nicht mehr sicher sein. Wobei Käse ja nie 100% sicher ist. So lange 'Käse' auf der Verpackung steht, habe ich aber noch Vertrauen zu österreichischen Molkereien.
kecks
Active Member
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AW: Analogkäse
Jetzt gerade leider keine Zeit, mich selbst kundig zu machen, deshalb eine kurze Frage: Ist das in dem Beitrag erwähnte Zeugs dasselbe wie das allgegenwärtige "mikrobielle Lab", das in vegetarischem "Käse" (*würg*) gerne verwendet wird?
Jetzt gerade leider keine Zeit, mich selbst kundig zu machen, deshalb eine kurze Frage: Ist das in dem Beitrag erwähnte Zeugs dasselbe wie das allgegenwärtige "mikrobielle Lab", das in vegetarischem "Käse" (*würg*) gerne verwendet wird?
AW: Analogkäse
Ich möchte gleich einmal voraus schicken, dass auch regulärer Käse vegetarisch ist. Veganer Käse wäre hier wohl die bessere Bezeichnung.
@kecks: Bei Analogkäse handelt es sich um eine Mischung aus Pflanzenfett, Eiweißpulver und einer Reihe an Geschmacksstoffen sowie Stoffe für die Steuerung der Konsistenz, sodass das Endprodukt aussieht und schmeckt wie eine Käsesorte. Oder meintest du etwas anderes, weil du auf das Lab ansprichst?
Ich möchte gleich einmal voraus schicken, dass auch regulärer Käse vegetarisch ist. Veganer Käse wäre hier wohl die bessere Bezeichnung.
@kecks: Bei Analogkäse handelt es sich um eine Mischung aus Pflanzenfett, Eiweißpulver und einer Reihe an Geschmacksstoffen sowie Stoffe für die Steuerung der Konsistenz, sodass das Endprodukt aussieht und schmeckt wie eine Käsesorte. Oder meintest du etwas anderes, weil du auf das Lab ansprichst?
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AW: Analogkäse
Was es nicht alles gibt!
Ich weiß schon, warum ich nicht gerne in Restaurants gehe (wenigstens nicht in die "preisgünstigeren"). Wie Ishina schon sagt, muss man heutzutage wirklich alle Mahlzeiten selber basteln. Und nicht mal nem Käsebrötchen kann man mehr trauen, tsstsssss
Was es nicht alles gibt!
Ich weiß schon, warum ich nicht gerne in Restaurants gehe (wenigstens nicht in die "preisgünstigeren"). Wie Ishina schon sagt, muss man heutzutage wirklich alle Mahlzeiten selber basteln. Und nicht mal nem Käsebrötchen kann man mehr trauen, tsstsssss
AW: Analogkäse
Passend dazu:
http://www.tagesschau.de/ausland/klonfleisch104.html
Danke EU und deiner ganzen Lobby
Passend dazu:
http://www.tagesschau.de/ausland/klonfleisch104.html
Danke EU und deiner ganzen Lobby
AW: Analogkäse
Quellen:
[1]: Wikipedia: Lab - Mikrobielle Ersatzstoffe
Was ich bisher gelesen habe, hat es nichts miteinander zu tun. Mikrobielles Lab ist nur ein Lab-Austauschstoff auf Basis von Schimmelpilzkulturen, sagt zumindest Wikipedia [1].Ja, ich weiss, was Analogkäse ist; die Frage ist, ob das auf gewöhnlichem Käse ab und an als Zutat angegebene "mikrobielle Lab" irgendwas damit zu tun hat
Quellen:
[1]: Wikipedia: Lab - Mikrobielle Ersatzstoffe